28 février 2014

Mini-cakes savoyards

Voilà un bon moment que je n'avais pas publié de recette, je m'excuse de cette absence temporaire. Me voilà repartie plus motivée que jamais, avec cette recette de cake salé. Je l'ai décliné dans cette version savoyarde, on croirait manger de la tartiflette en apéro, c'est génial!     Ingrédients: 180g de farine 1 sachet de levure chimique 3 oeufs 2 petits oignons 125g de reblochon 40g de comté râpé 100g d'allumettes fumés 7cl d'huile 10cl de vin blanc sec   Préparation: Eplucher et émincer les... [Lire la suite]
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22 février 2014

Voici ma première pièce montée en macarons, réalisée pour les 50 ans d'une amie... Je suis plutôt satisfaite du résultat, et elle a récolté un beau succès!    
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10 février 2014

Gaufres au saumon & courgette, chantilly au chèvre

Lorsqu'on parle de gaufres, on pense plus facilement aux gaufres sucrées, mais les gaufres salées font aussi beaucoup d'effet! Elles peuvent être servies au dîner avec une salade, ou encore coupées en morceaux à l'apéritif, c'est original, rapide à réaliser, et plaisent à toutes les papilles! Je vous propose aujourd'hui une version à base de courgette, saumon fumé et accompagnée d'une chantilly au chèvre... Un délice!     Ingrédients: (pour 8 gaufres)   Pour l'appareil des gaufres: 160g de farine 30 cl de... [Lire la suite]
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06 février 2014

Délicieux cake rhum-raisins

Le cake rhum-raisins... Classique, certes, mais tellement bon! Je le réalise régulièrement et c'est toujours autant un régal!     Ingrédients: 80g de beurre 125g de sucre 3 oeufs 200g de farine 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 1 gousse de vanille 3 cuillère à soupe de rhum brun 100g de raisins secs   Préparation: La veille, faire tremper les raisins secs dans le rhum, ajouter 5cl d'eau. Réserver toute une nuit. Le jour-même, préchauffer le four à 165°. Faire ramollir (et non faire... [Lire la suite]
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04 février 2014

Boulettes de boeuf épicées au comté et carottes vichy

Je vous présente aujourd'hui une recette colorée et pleine de parfums. Ce plat allie des saveurs orientales mais aussi de chez nous... Un mariage très réussi qui fera voyager vos papilles...     Ingrédients : (pour 4 personnes)   500 g de viande de bœuf hachée 1 oeuf 50 g de comté 1/2 botte de persil et de coriandre 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de paprika 1 kg de carottes 1 cube de bouillon de légumes 1 cuillère à soupe de miel 25 g de beurre huile d'olive sel, poivre   ... [Lire la suite]
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03 février 2014

Cookies au chocolat blanc et cranberries

Voilà quelques temps que j'avais ce sachet de cranberries sechées dans mon placard... J'ai donc essayé de l'associer avec le chocolat blanc dans de délicieux cookies maison... un régal !! En plus ces petites baies sont pleines de vertues pour la santé, donc profitons-en!     Ingrédients: (pour une quinzaine de biscuits) 120 g de beurre 50 g de cassonade 50 g de sucre semoule 1 oeuf 200 g de farine 1 cuillère à café de vanille liquide 1/2 cuillère à café de levure chimique 75g de chocolat blanc ... [Lire la suite]
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