La popote de Chacha

18 janvier 2014

Tapenade noire maison

C'est la première fois que j'essayais de faire une tapenade maison... et ce fut une vraie réussite!!! Elle a beaucoup plus de goût que celle achetée dans le commerce, et en même temps les ingrédients sont bien dosés. En plus c'est ultra rapide à faire......

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Tags: anchois, câpres, olives, tapenade

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16 janvier 2014

Osso bucco à la milanaise

Voici une recette venant tout droit de l'Italie! J'aime beaucoup ce plat mijoté car il est très parfumé, les zestes d'agrumes apportent une touche vraiment originale, que l'on a pas l'habitude de goûter dans les plats salés. Ingrédients: (pour 4 personnes)...

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Tags: tomate, veau, zestes, jarret, osso bucco

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15 janvier 2014

Gougères au saumon fumé & à l'aneth

Voici un incontournable des apéritifs: la gougère. J'adore ces petites bouchées, mais j'avoue c'est la première fois que j'en réalise. Contrairement à ce qu'on pense, c'est assez facile, pour un résultat plus que réussi! Pour changer un peu de la recette...

Posté par lapopotedechacha à 16:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, aneth, gougères, pâte à choux

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14 janvier 2014

La flammekueche (ou tarte flambée)

Je vous fais part aujourd'hui d'une recette que j'affectionne tout particulièrement: la flammekueche. Pour ceux qui ne connaisse pas, c'est un plat traditionnel alsacien, composé d'une fine couche de pâte à pain recouverte de crème épaisse et/ou de fromage...

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Tags: tarte salée, oignons, flammekueche, lardons

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12 janvier 2014

Barquettes d'endive au roquefort et aux noix

Une autre idée très simple pour vos apéro : utilisez les endives à la place des toasts. C'est beaucoup plus léger et original! En plus c'est de saison... Ici je réalise une petite sauce au roquefort et je l'agrémente de noix concassées... Un délice pour...

Posté par lapopotedechacha à 15:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, roquefort, endives

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10 janvier 2014

Filets de poulet aux champignons de Paris

Pour terminer la semaine, une recette toute simple mais délicieuse de poulet à la crème et aux champignons de Paris. Ingrédients: (pour 6 personnes) 6 filets de poulet 3 gousses d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de farine 20...

Posté par lapopotedechacha à 12:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème brulée, poulet, champignons de Paris, persil

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6 janvier 2014

Brioche perdue, ananas rôti et glace coco

Je vous présente aujourd'hui un dessert aux saveurs exotiques. J'avais envie de réaliser quelque chose de simple et qui ne prends pas beaucoup de temps, cette association m'est alors venue à l'idée. C'est à la fois assez léger, il y a un mélange de texture,...

Posté par lapopotedechacha à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas, brioche, coco, glace, perdu, vanille

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5 janvier 2014

Tajine de veau aux abricots et pruneaux

Voilà un an que j'avais dans mes placards un plat à tajine. J'ai donc profité de recevoir des amis pour réaliser ce plat que je n'avais encore jamais tenté. J'ai fouillé un peu sur le net, pris des idées à droite à gauche pour réaliser la recette qui...

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Tags: épices, abricot, amandes, pruneau, tajine, veau

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3 janvier 2014

Canistrelli au vin blanc et huile d'olive

Le canistrelli est un biscuit incontournable de la gastronomie corse. Il peut être décliné de nombreuses façons. Je vous propose aujourd'hui la recette "classique" à base de vin blanc et d'huile d'olive. C'est un mariage étonnant mais délicieux. En plus...

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Tags: canistrelli, huile d'olive, vin blanc

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2 janvier 2014

Galette des rois à la crème d'amande et aux pommes caramélisées

Je vous souhaite à tous une bonne année 2014! Qu'elle soit remplie de bonheur et de gourmandise! Pour bien commencer l'année, rien de plus simple que de réaliser sa galette des rois! Je vous propose d'innover un peu cette année avec une recette de galette...

Posté par lapopotedechacha à 19:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, beurre salé, crème d'amande, galette des rois, frangipane

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