La popote de Chacha

27 décembre 2013

Moelleux à la châtaigne et Pietra

Voici encore une fois de plus une recette aux saveurs Corse. J'avais fait ces petits moelleux pour le marché de Noël, ils ont remporté un franc succès! Ce mélange de saveurs et ce coeur à la crème de marron en font un gâteau très original! J'utilise ici...

Posté par lapopotedechacha à 11:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, châtaigne, marron, pietra

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22 décembre 2013

Nonnettes de Dijon

Après quelques jours d'absence, me revoilà avec une recette qui me fait penser à Noël: les nonnettes. Ce petit gâteau est composé d'épices, de miel et de marmelade d'orange. Certes, ce n'est pas forcément au goût de tout le monde, mais quand on apprécie...

Posté par lapopotedechacha à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, épices, nonnette

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15 décembre 2013

Cake aux carottes glacé à l'orange

J'avais envie de tester une recette de carrot cake. Celle-ci est loin d'être la recette traditionnelle de ce fameux gâteau, mais elle m'a intriguée, et cette association avec l'orange m'a plu d'avance. Je l'ai tirée d'un blog qui m'inspire beaucoup :...

Posté par lapopotedechacha à 20:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, orange, carotte, zestes

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11 décembre 2013

Filet mignon à la crème d'époisses

J’aime beaucoup le filet mignon car il peut se cuisiner de mille façons. Aujourd’hui, je le réalise dans une recette très gourmande à base d’époisses, fromage de la région de Bourgogne à l’odeur prononcé mais au goût subtil. Une vraie réussite ! Ingrédients...

Posté par lapopotedechacha à 11:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: filet mignon, époisses

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8 décembre 2013

Risotto aux saveurs Corses

Je vous présente aujourd'hui une autre recette réalisée avec des produits corses : un risotto aux châtaignes et figatellu. Celle-ci est une saucisse fraîche en forme de U, faite de viande, de gras, de foie de porc et parfumée à l'ail. C'est la pleine...

Posté par lapopotedechacha à 17:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Risotto, châtaigne, figatellu

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1 décembre 2013

Moelleux à la noisette sur lit de nougat aux agrumes

Les prochaines recettes seront pour certaines inspirées de la Corse. En effet, mes parents m'ont ramené de merveilleux produits de l'île, j'en profite donc pour faire des recettes que l'on ne mange pas tous les jours. Cette recette est inspirée du livre...

Posté par lapopotedechacha à 19:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisette, moelleux, agrumes, nougat

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30 novembre 2013

Rillettes de maquereaux

Pas bien le temps de cuisiner aujourd'hui, donc ce soir c'est une recette toute simple: des rillettes de maquereaux. Une idée originale pour l'apéritif, à tartiner sur des toasts, c'est délicieux et convivial! Ingrédients: 200 g de maquereaux au naturel...

Posté par lapopotedechacha à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: maquereaux, rillettes

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29 novembre 2013

Gratin de pomme de terre au chèvre

Ce soir, je vous propose un gratin de pomme terre gourmand, qui change un peu de l'ordinaire. Du chèvre, des noix, du thym, des ingrédients qui s'allient très bien et qui forment un plat simple et savoureux. Ingrédients: (pour 4 personnes) 600g de pommes...

Posté par lapopotedechacha à 21:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, noix, chèvre

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27 novembre 2013

Le riz cantonnais (ou riz sauté)

Ce soir, je cuisine avec les restes du frigo : du riz cuit, du jambon, des oeufs... ce sera du riz cantonnais! Vous allez me dire: c'est facile, j'en fais souvent... Je souhaitais juste vous apporter quelques notions que j'ai retenu pour le rendre encore...

Posté par lapopotedechacha à 18:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cantonnais, champignons noirs, jambon, petits pois, riz, œuf

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26 novembre 2013

Crème catalane

Je vous propose aujourd'hui une cousine de la crème brûlée : la crème catalane. Ces dernières se différencient notamment par leur mode de cuisson et leur texture. L'avantage de la crème catalane, c'est qu'elle est plus légère en matière grasse, et ce...

Posté par lapopotedechacha à 21:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème brulée, cannelle, zestes citron, crème catalane, jaune d’œuf

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