29 septembre 2014

Lotte à l'américaine

Aujourd'hui, je vous propose une recette classique et qui me rappelle mon enfance : la lotte à l'américaine ou encore armoricaine. La base de ce plat est la lotte, un poisson noble à chair très tendre... Le tout est agrémenté de tomate, de cognac et de vin blanc... Hummm c'est un délice!     Ingrédients: 1.5kg de queue de lotte 6 tomates 2 carottes 1 oignon 3 échalotes 2 gousses d'ail 70g de beurre 10cl d'huile 25cl de fumet de poisson 25cl de vin blanc sec 5 cl de cognac 3 cuillères à soupe de farine 1... [Lire la suite]
Posté par lapopotedechacha à 15:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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