22 novembre 2013

Brick de cabillaud façon papillote, julienne de légumes croquants

Je vous présente une recette un peu plus légère aujourd'hui. J'avais envie de faire du poisson en papillote, mais pour rendre la recette plus originale, la papillote est une feuille de brick. Le poisson est aussi moelleux, et la brick apporte une touche croustillante. J'ai présenté le tout sur une julienne de légumes (carottes, courgette, poireau et topinambour pour moi)  et accompagné d'une sauce au curry.   Ingrédients: (pour 4 personnes)   4 filets de cabillaud 4 feuilles de brick 5 carottes 1 poireau 6 topinambours ... [Lire la suite]
Posté par lapopotedechacha à 14:30 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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