26 janvier 2014

Samoussas pomme-rhubarbe, chantilly à la cannelle

Voici un dessert tout en legereté, je l'avais servi après une fondue, c'est très bien passé et a été très apprécié. Le siphon est un autre de mes ustensiles de cuisine préféré, il permet d'apporter à un plat tout simple une touche d'originalité et de gourmandise. La preuve avec ce dessert qui ne serait pas grand chose sans cette chantilly à la cannelle qui est tout simplement une tuerie!     Ingrédients: (pour 12 samoussas) 6 feuilles de brick 3 pommes 2 tiges de rhubarbe 1 cuillère à soupe de miel 30g de... [Lire la suite]
Posté par lapopotedechacha à 18:52 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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26 novembre 2013

Crème catalane

Je vous propose aujourd'hui une cousine de la crème brûlée :  la crème catalane. Ces dernières se différencient notamment par leur mode de cuisson et leur texture. L'avantage de la crème catalane, c'est qu'elle est plus légère en matière grasse, et ce parfum de citron et de cannelle est juste... à tomber! En voici la véritable recette (avec un poil moins de sucre car la recette originale est trop sucrée à mon goût...)         Ingrédients: (pour 6 crèmes) 50 cl de lait 3 jaunes d'oeufs le... [Lire la suite]
Posté par lapopotedechacha à 21:32 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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