13 avril 2014

Macarons au citron

Petit retour sur les macarons, avec cette recette de ganache au citron... Pour ma part, cette petite touche acidulée en font un de mes parfums préférés!     Ingrédients: (pour une cinquantaine de macarons)   Pour les coques: 110g de blancs liquéfiés* (environ 3 blancs) 150g de sucre glace 150g de poudre d'amande 38g d'eau 150g de sucre en poudre colorant jaune   * Pour obtenir des blancs d'oeufs liquéfiés, il faut s'y prendre minimum une semaine à l'avance. Séparer les blancs des jaunes.... [Lire la suite]
Posté par lapopotedechacha à 21:05 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

26 octobre 2013

Moelleux 100% citron

Je cherchais une recette où je pouvais utiliser un restant de crème au citron que j'avais congelé. J'ai réalisée cette recette trouvée dans un livre de cuisine... une vraie réussite! On a l’impression de manger une tarte au citron en gâteau... un délice!       Ingrédients : (Pour une dizaine de moelleux)   Pour la crème au citron: 1 citron 1 oeuf 40g de sucre en poudre 40g de beurre   Pour le moelleux: 1 citron vert 3 œufs 150g de beurre 150g de farine 1/2 sachet de levure... [Lire la suite]
Posté par lapopotedechacha à 19:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
20 octobre 2013

Tarte au citron meringuée

Il serait impensable pour moi de ne pas parler de mon dessert préféré : la tarte au citron! Après avoir fait plusieurs essais, je pense avoir trouvé "LA" recette de tarte au citron qui me convienne. Attention, elle reveille les papilles!   Ingrédients : Pour la pâte : - 60 gr de poudre d’amande - 200 gr de farine - 125 gr de beurre - 50 gr de sucre - 1 jaune d’œuf - un peu d’eau Pour la crème au citron : - 4 citrons (3 pour un peu moins d'acidité) - 3 oeufs - 130g de sucre en poudre - 120g de beurre ... [Lire la suite]
Posté par lapopotedechacha à 19:32 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,