17 janvier 2015

Nougat glacé au coulis de framboise

Je vous présente aujourd'hui un dessert tout en fraîcheur et en légereté: le nougat glacé. J'aime beaucoup cette association de douceur et cette touche d'acidité qu'apporte la framboise. De plus, il est relativement simple et rapide à réaliser, se prépare à l'avance... Bref... plein de raisons de l'essayer!     Ingrédients: 4 blancs d'oeufs 40cl de crème entière liquide 2càs de miel d'acacia 2càs de sucre de glucose (ou à défaut 2càs de miel) 70g de sucre 100g d'un mélange de pistaches, noisettes et amandes ... [Lire la suite]
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03 mars 2014

Crèmes brûlées à la pistache et aux framboises

Voici un dessert avec une association que j'adore: la pistache et la framboise. En plus, ça change de la crème brûlée classique. Je rajoute très souvent des framboises dans mes crèmes car elles apportent une touche d'acidité intéressante. Mais elles peuvent également se réaliser sans, c'est aussi un régal.     Ingrédients: (pour 4 personnes) 4 jaunes d'oeufs 15 cl de lait 25cl de crème entière 60g de sucre + un peu pour la caramélisation au chalumeau 1 cuillère à soupe de pâte à pistache 2 gouttes d'extrait... [Lire la suite]
Posté par lapopotedechacha à 12:03 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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