10 février 2015

Moelleux à l'orange

Voila une recette de gâteau extrêmement moelleux, délicieusement bon, subtilement parfumé à l’orange et d’une simplicité déconcertante.  Plein de bonnes raisons pour l'essayer!!     Ingrédients: 200g de farine 150g de beurre 150g de sucre 3 oeufs 2 c à c de levure chimique Le jus et le zeste de 4 oranges 2 cuillères à soupe de sucre glace un peu de noix de coco pour le décor   Préparation: Préchauffer le four à 180°. Battre les oeufs, ajouter le sucre en poudre et... [Lire la suite]
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28 janvier 2014

Muffins au chocolat et au Bailey's

Voici une recette très sympa, découverte dans le livre de Marina Bachet : Pures gourmandises. Le Bailey's donne une touche très originale à ces muffins au chocolat, classiques au départ. A refaire....      Ingrédients: (pour une dizaine de muffins) 100g de chocolat noir 74% de cacao minimum 50g de beurre 15g de cacao amer en poudre 60g de sucre en poudre 100g de farine 50g de Maïzena 1/2 sachet de levure 1 oeuf 70g de lait 70g de Bailey's   Préparation: Préchauffer le four à 180°. Dans une... [Lire la suite]
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27 décembre 2013

Moelleux à la châtaigne et Pietra

Voici encore une fois de plus une recette aux saveurs Corse. J'avais fait ces petits moelleux pour le marché de Noël, ils ont remporté un franc succès! Ce mélange de saveurs et ce coeur à la crème de marron en font un gâteau très original! J'utilise ici la Pietra, qui est une bière ambrée de spécialité corse, brassée à partir d'un mélange de malt et de farine de châtaigne.     Ingrédients: (pour 12 moelleux) 3 oeufs 100g de sucre 6 cl d'huile d'olive 1 sachet de levure chimique 150g de farine de châtaigne 50g... [Lire la suite]
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01 décembre 2013

Moelleux à la noisette sur lit de nougat aux agrumes

Les prochaines recettes seront pour certaines inspirées de la Corse. En effet, mes parents m'ont ramené de merveilleux produits de l'île, j'en profite donc pour faire des recettes que l'on ne mange pas tous les jours. Cette recette est inspirée du livre Saveurs de Corse de Vincent Tabarani. Une jolie alliance entre la noisette, le miel, et les agrumes, qui font un dessert idéal pour la saison.     Ingrédients: (pour 6 moelleux) Pour le moelleux: 3 œufs 100g de farine de noisette 80g de farine de froment 1 sachet... [Lire la suite]
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17 novembre 2013

Poire pochée et gâteau moelleux aux épices

En ce moment, je suis bien inspirée par les épices donc on continue sur la lancée. Voici une recette de saison qui a plein d'avantages: facile, rapide, léger et peu onéreux! A déguster légerement tiède, afin de faire ressortir toutes les saveurs...     La poire pochée aux épices: 6 poires comice ou abate 3 étoiles de badiane 3 bâtons de cannelle 4 clous de girofle 2 gousses de vanille 4 cuillères à soupe de miel   Dans une casserole, préparer le sirop. Mettre 50 cl d'eau. Ajouter les grains des... [Lire la suite]
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04 novembre 2013

Mon café gourmand!

Un dessert très fréquemment proposé au restaurant... mais pourquoi pas le réaliser à la maison? L'idéal est de proposer trois ou quatre douceurs maximum en variant les textures, les saveurs, les couleurs, le chaud et le froid. C'est très amusant de le préparer, demande un peu d'organisation mais pas énormément de temps, et vous étonnerez vos invités ! Et l'avantage est que chacun y trouvera quelque chose à son goût. Je vous propose ici quatre recettes classiques : la crème brûlée à la vanille, la panna cotta au coulis de framboise,... [Lire la suite]
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26 octobre 2013

Moelleux 100% citron

Je cherchais une recette où je pouvais utiliser un restant de crème au citron que j'avais congelé. J'ai réalisée cette recette trouvée dans un livre de cuisine... une vraie réussite! On a l’impression de manger une tarte au citron en gâteau... un délice!       Ingrédients : (Pour une dizaine de moelleux)   Pour la crème au citron: 1 citron 1 oeuf 40g de sucre en poudre 40g de beurre   Pour le moelleux: 1 citron vert 3 œufs 150g de beurre 150g de farine 1/2 sachet de levure... [Lire la suite]
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