08 mai 2014

Roulés de veau au jambon de parme et à la mozzarella

Voici une recette inspirée du saltimbocca de veau que j'ai un peu revisité. Pour ceux qui ne connaissent pas, il s'agit d'une fine escalope de veau roulée avec du jambon cru et une feuille de sauge. N'ayant pas cette herbe aromatique à la maison, j'ai remplacé par du basilic et de la mozzarella, le tout accompagné d'une sauce à la tomate et au vin blanc, c'était un délice!       Ingrédients: (pour 4 personnes) 4 fines escalopes de veau 4 tranches de jambon de parme 1 mozzarella de 150 g (poids net égoutté) 2... [Lire la suite]
Posté par lapopotedechacha à 21:50 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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12 novembre 2013

Mini pizzas végétariennes

Une recette pour petits et grands, qui aura un succès garanti lors de vos apéritifs!   Ingrédients: (pour une vingtaine de mini pizza) Pour la pâte: 200g de  farine 2g de sel 10g de levure de boulanger fraîche 12g d'huile d'olive 125g d'eau tiède Pour la garniture : 20cl de coulis de tomate 1 petite courgette 1 poivron rouge 100g de mozzarella séchée olives noires Basilic, Origan   Préparation: Faire la pâte à pizza. Dans le bol d'un robot ménager, mettre l'eau tiède, ajouter la levure,... [Lire la suite]
Posté par lapopotedechacha à 15:45 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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