17 janvier 2015

Nougat glacé au coulis de framboise

Je vous présente aujourd'hui un dessert tout en fraîcheur et en légereté: le nougat glacé. J'aime beaucoup cette association de douceur et cette touche d'acidité qu'apporte la framboise. De plus, il est relativement simple et rapide à réaliser, se prépare à l'avance... Bref... plein de raisons de l'essayer!     Ingrédients: 4 blancs d'oeufs 40cl de crème entière liquide 2càs de miel d'acacia 2càs de sucre de glucose (ou à défaut 2càs de miel) 70g de sucre 100g d'un mélange de pistaches, noisettes et amandes ... [Lire la suite]
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01 décembre 2013

Moelleux à la noisette sur lit de nougat aux agrumes

Les prochaines recettes seront pour certaines inspirées de la Corse. En effet, mes parents m'ont ramené de merveilleux produits de l'île, j'en profite donc pour faire des recettes que l'on ne mange pas tous les jours. Cette recette est inspirée du livre Saveurs de Corse de Vincent Tabarani. Une jolie alliance entre la noisette, le miel, et les agrumes, qui font un dessert idéal pour la saison.     Ingrédients: (pour 6 moelleux) Pour le moelleux: 3 œufs 100g de farine de noisette 80g de farine de froment 1 sachet... [Lire la suite]
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