09 février 2015

Gratinée à l'oignon

Vous avez fait un pot au feu et il vous reste du bouillon? Alors ce soir soir c'est soupe à l'oignon! Rien de plus simple, c'est tellement délicieux et ça réchauffe les papilles!     Ingrédients: (pour 4 personnes) 50cl de bouillon de pot au feu (ou à défaut un bouillon cube) + 50 cl d'eau 6 oignons 30 grammes de beurre 1 cuillère à soupe de farine tranches de pain grillées 100g de comté râpé sel, poivre   Préparation: Eplucher les oignons et les couper en rondelles finement. Faire fondre le beurre... [Lire la suite]
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28 février 2014

Mini-cakes savoyards

Voilà un bon moment que je n'avais pas publié de recette, je m'excuse de cette absence temporaire. Me voilà repartie plus motivée que jamais, avec cette recette de cake salé. Je l'ai décliné dans cette version savoyarde, on croirait manger de la tartiflette en apéro, c'est génial!     Ingrédients: 180g de farine 1 sachet de levure chimique 3 oeufs 2 petits oignons 125g de reblochon 40g de comté râpé 100g d'allumettes fumés 7cl d'huile 10cl de vin blanc sec   Préparation: Eplucher et émincer les... [Lire la suite]
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14 janvier 2014

La flammekueche (ou tarte flambée)

Je vous fais part aujourd'hui d'une recette que j'affectionne tout particulièrement: la flammekueche. Pour ceux qui ne connaisse pas, c'est un plat traditionnel alsacien, composé d'une fine couche de pâte à pain recouverte de crème épaisse et/ou de fromage blanc (le Bibeleskäs), puis garnie de lardons et oignons crus en rondelles, et rapidement cuite au four très chaud. Je réalise régulièrement cette tarte au dîner, accompagnée d'une salade verte c'est excellent.     Ingrédients : Pour la pâte: 250 g de farine 5... [Lire la suite]
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25 novembre 2013

Tarte à l'oignon alsacienne

Ce soir, j'avais une envie de tarte à l'oignon, ça ne s'explique pas. J'ai trouvé cette recette sur le site cuisine.journaldesfemmes. Apparement, c'est la recette typiquement alsacienne. En tout cas ce qui en sûr, c'est qu'elle est délicieuse... monsieur a été conquis! En plus, c'est une version relativement légère, mais qui n'en est pas moins savoureuse!     Ingrédients:   Pour la pâte brisée: 250g de farine 125g de beurre un peu d'eau 1/2 cuillère à café de sel   Pour l'appareil: 5 oignons ... [Lire la suite]
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