09 septembre 2014

Soupe au pistou

Aujourd'hui je vous présente une soupe bien connue aux saveurs méditerranéennes: la soupe au pistou. C'est un potage aux légumes d'été, avec des pâtes, et servie avec du pistou, un mélange pilé d'ail, d'huile d'olive et de basilic. C'est un repas vraiment complet, à servir au dîner, ou même lors d'un repas en famille ou entre amis, c'est très convivial!     Ingrédients: (pour 4-5 personnes) 350g d'haricots vert 250g d'haricots blancs frais 2 belles tomates 3 pommes de terre 2 courgettes 75g de spaghettis 50g... [Lire la suite]
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16 avril 2014

Salade de pâtes aux saveurs méditerranéennes

Ce beau soleil printannier nous donne envie de manger frais et léger. C'est ce que je vous propose avec cette salade de pâtes aux saveurs du sud.... Que ce soit au pique-nique ou en accompagnement d'un barbecue, elle fait toujours un vrai succès!     Ingrédients: (pour 8 personnes) 500g de pâtes (mini penne pour moi) 1/2 poivron vert 20 tomates cerises 200g de féta 100g d'olives noires à la grecque dénoyautées Une quinzaine de feuilles de basilic Huile d'olive Vinaigre balsamique Sel, poivre   ... [Lire la suite]
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11 mars 2014

Nouilles sautées aux légumes et au boeuf

On continue avec notre menu asiatique avec ce plat complet et plein de saveurs: les nouilles sautées.     Ingrédients: (pour 4-5 personnes) 300g de nouilles chinoises 400g de rumsteck 2 carottes 1 poivron rouge 3 oignons nouveaux 15g de champignons noirs émincés déshydratés huile d'olive 1 cuillère à café d'huile de sésame 5cl de sauce soja une vingtaine de feuilles de coriandre   Préparation: Réhydrater les champignons noirs pendant 15 minutes dans un bol d'eau bouillante, puis égoutter. Emincer... [Lire la suite]
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23 octobre 2013

Cannellonis aux blettes et ricotta

Une recette inspirée de la cuisine Corse. Les cannellonis au bruccio et blettes sont un plat incontournable de l’île. Faute d’en avoir dans nos supermarchés, je le remplace ici par de la ricotta. L’association est également une réussite. De plus, cette recette permet d’utiliser les feuilles de blettes trop souvent jetées ! Donc à vos fourneaux !   Ingrédients : (pour 4 personnes)   250g de ricotta 1 œuf 5 feuilles de blettes Une dizaine de feuilles de menthe Coulis de tomates 2 gousses d’ail 16... [Lire la suite]
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17 octobre 2013

Duo de tagliatelles au pesto

Une recette aux saveurs du sud! L'avantage est qu'une fois préparé le pesto se conserve facilement plusieurs jours au réfrigérateur. Pour plus de rapidité dans la préparation, peut également se préparer avec du pesto acheté en grande surface ou chez un traiteur italien.   Ingrédients : (pour 6 personnes)   300g de tagliatelles  3 courgettes  1 gros bouquet de basilic (environ 50g) 1 belle gousse d'ail 125 ml d'huile d'olive 50 g de pignon de pin 50g de parmesan râpé     ... [Lire la suite]
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