26 janvier 2014

Samoussas pomme-rhubarbe, chantilly à la cannelle

Voici un dessert tout en legereté, je l'avais servi après une fondue, c'est très bien passé et a été très apprécié. Le siphon est un autre de mes ustensiles de cuisine préféré, il permet d'apporter à un plat tout simple une touche d'originalité et de gourmandise. La preuve avec ce dessert qui ne serait pas grand chose sans cette chantilly à la cannelle qui est tout simplement une tuerie!     Ingrédients: (pour 12 samoussas) 6 feuilles de brick 3 pommes 2 tiges de rhubarbe 1 cuillère à soupe de miel 30g de... [Lire la suite]
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02 janvier 2014

Galette des rois à la crème d'amande et aux pommes caramélisées

   Je vous souhaite à tous une bonne année 2014!       Qu'elle soit remplie de bonheur et de gourmandise!      Pour bien commencer l'année, rien de plus simple que de réaliser sa galette des rois! Je vous propose d'innover un peu cette année avec une recette de galette à la crème d'amande et aux pommes caramélisée au beurre salé. Les pommes ajoutent une note fruitée qui allège un peu la galette. En tout cas, mes convives ont eu l'air d'apprécier! Si vous voulez rester classique,... [Lire la suite]
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13 novembre 2013

Parmentier de boudin aux 2 pommes

Pour les amateurs, voici une recette qui change du traditionnel boudin aux pommes et qui permet de le présenter de façon plus soignée. Peut-être, cela permettra même d’en faire manger aux plus réticents !     Ingrédients : (Pour 4 personnes) 300 g de boudin noir 500 g de pommes 500 g de pommes de terre 1 oignon 15 cl de lait noix de muscade cannelle sel, poivre beurre       Préparation : Laver, peler et couper les pommes de terres en morceaux. Les faire cuire dans un... [Lire la suite]
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16 octobre 2013

Tarte pommes-prunes à la crème d'amande

Voici une recette toute en simplicité, idéale en cette saison! La crème d'amande est une base qui peut servir pour toutes sortes de tartes aux fruits (abricots, pommes, poires...), et rajoute vraiment un petit plus à la recette classique!     Ingrédients : 1 pâte feuilletée 6 prunes quetsches 4 pommes 60g de beurre 60g de poudre d’amande 60g de sucre 1 œuf Gelée de coing         Préparation : Etaler la pate feuilletée sur une plaque. Faire fondre le beurre, le mélanger... [Lire la suite]
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