21 novembre 2013

Soupe de potimarron, châtaignes grillées et chips de coppa

Et oui encore du potimarron, mais il m’en restait un et j’adore ça ! Cette fois je le décline en potage. La coppa grillée relève le tout et les châtaignes apporte du croquant, bref c’est un délice !   Ingrédients : (pour 4 personnes)   1 potimarron 20 cl d’eau 10 cl de lait 10 cl de crème entière Une quinzaine de châtaignes 8 tranches de coppa Noix de muscade Sel, poivre     Préparation : Faire griller les châtaignes 30 minutes au four à 180°. Les enrouler dans du papier... [Lire la suite]
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19 novembre 2013

Tarte au potimarron, roquefort et noix

Voici une recette de tarte salée originale, qui change de la classique quiche lorraine. Des saveurs d’automne qui s’allient à merveille, et qui font un plat idéal à servir au dîner, accompagné d’une salade verte.   Ingrédients : Pour la pâte brisée : 250g de farine 125g de beurre ½ cuillère à café de sel Un peu d’eau   Pour l’appareil de la tarte : 1 potimarron 1 oignon 20 cl de lait 10 cl de crème entière 10cl d’eau 3 œufs 100 g de roquefort 50g de comté Une dizaine de noix Sel, poivre ... [Lire la suite]
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