10 avril 2014

Saumon à la crème d'oseille

Aujourd'hui, je vous propose une recette classique mais qui me tient à coeur... le saumon à l'oseille. Cette sauce légèrement acidulée et crémeuse se marie à merveille avec la chair fondante de ce poisson.     Ingrédients: (pour 4 personnes) 4 pavés de saumon frais 1 belle botte d'oseille (une quarantaine de feuilles) 20 g de beurre 2 petites échalotes 10 cl de vin blanc 20 cl de crème liquide 2 cuillères à soupe de jus de citron Sel, poivre Huile d'olive   Préparation: Equeutter les feuilles... [Lire la suite]
Posté par lapopotedechacha à 18:56 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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