11 avril 2014

Tarte aux courgettes et à la feta

Encore une recette fraîcheur avec cette tarte aux courgettes, à la feta et à la menthe... Une association détonante idéale pour vos dîners d'été!     Ingrédients: Pour la pâte brisée : 250g de farine 125g de beurre ½ cuillère à café de sel Un peu d’eau Pour l’appareil: 2 courgettes 200g de feta 200g de ricotta 2 oeufs 5 belles feuilles de menthe Huile d'olive Sel, poivre   Préparation: Commencer par préparer la pâte brisée. Mélanger la farine avec une demi-cuillère à café de sel.... [Lire la suite]
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29 janvier 2014

Tarte au poulet, bleu de bresse et tomates cerises

Pour les dîners, j'adore réaliser une tarte salée. Avec une salade, elle représente un vrai plat unique, et tout le monde apprécie! Pour la recette suivante, j'ai essayé d'innover un peu en la garnissant de poulet, bleu de bresse et quelques tomates cerises... Un délice!     Ingrédients: Pour la pâte brisée : 250g de farine 125g de beurre ½ cuillère à café de sel Un peu d’eau Pour l’appareil: 2 blancs de poulet 200g de bleu de bresse une dizaine de tomates cerises 10 cl de lait 20 cl de crème... [Lire la suite]
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14 janvier 2014

La flammekueche (ou tarte flambée)

Je vous fais part aujourd'hui d'une recette que j'affectionne tout particulièrement: la flammekueche. Pour ceux qui ne connaisse pas, c'est un plat traditionnel alsacien, composé d'une fine couche de pâte à pain recouverte de crème épaisse et/ou de fromage blanc (le Bibeleskäs), puis garnie de lardons et oignons crus en rondelles, et rapidement cuite au four très chaud. Je réalise régulièrement cette tarte au dîner, accompagnée d'une salade verte c'est excellent.     Ingrédients : Pour la pâte: 250 g de farine 5... [Lire la suite]
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25 novembre 2013

Tarte à l'oignon alsacienne

Ce soir, j'avais une envie de tarte à l'oignon, ça ne s'explique pas. J'ai trouvé cette recette sur le site cuisine.journaldesfemmes. Apparement, c'est la recette typiquement alsacienne. En tout cas ce qui en sûr, c'est qu'elle est délicieuse... monsieur a été conquis! En plus, c'est une version relativement légère, mais qui n'en est pas moins savoureuse!     Ingrédients:   Pour la pâte brisée: 250g de farine 125g de beurre un peu d'eau 1/2 cuillère à café de sel   Pour l'appareil: 5 oignons ... [Lire la suite]
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19 novembre 2013

Tarte au potimarron, roquefort et noix

Voici une recette de tarte salée originale, qui change de la classique quiche lorraine. Des saveurs d’automne qui s’allient à merveille, et qui font un plat idéal à servir au dîner, accompagné d’une salade verte.   Ingrédients : Pour la pâte brisée : 250g de farine 125g de beurre ½ cuillère à café de sel Un peu d’eau   Pour l’appareil de la tarte : 1 potimarron 1 oignon 20 cl de lait 10 cl de crème entière 10cl d’eau 3 œufs 100 g de roquefort 50g de comté Une dizaine de noix Sel, poivre ... [Lire la suite]
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