La popote de Chacha

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Administration

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3 mars 2014

Crèmes brûlées à la pistache et aux framboises

Voici un dessert avec une association que j'adore: la pistache et la framboise. En plus, ça change de la crème brûlée classique. Je rajoute très souvent des framboises dans mes crèmes car elles apportent une touche d'acidité intéressante. Mais elles peuvent...

Posté par lapopotedechacha à 12:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème brulée, pistache, framboises

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2 mars 2014

Filet mignon farci à l'italienne

Aujourd'hui, je souhaite vous faire partager une recette de filet mignon inventée par mes soins. C'est un plat que je refais régulièrement car ce sont des saveurs que j'apprécie tout particulièrement. J'accompagne ce filet mignon d'une sauce au parmesan...

Posté par lapopotedechacha à 10:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, filet mignon, parmesan, pignons de pin, tomates séchées

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1 mars 2014

Gratin de crozets aux courgettes et jambon fumé

Les crozets sont des petites pâtes carrées, originaires de la Savoie. C'est très sympa à cuisiner en gratin. Ici, je les agrémente de jambon fumé et de courgettes. Un plat familial très simple, qui plaira aux petits comme aux grands. Ingrédients: (pour...

Posté par lapopotedechacha à 18:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gratin, jambon, courgettes, crozets

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28 février 2014

Mini-cakes savoyards

Voilà un bon moment que je n'avais pas publié de recette, je m'excuse de cette absence temporaire. Me voilà repartie plus motivée que jamais, avec cette recette de cake salé. Je l'ai décliné dans cette version savoyarde, on croirait manger de la tartiflette...

Posté par lapopotedechacha à 19:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, reblochon, tartiflette, oignons, lardons, cake salé

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22 février 2014

Voici ma première pièce montée en macarons,

Voici ma première pièce montée en macarons, réalisée pour les 50 ans d'une amie... Je suis plutôt satisfaite du résultat, et elle a récolté un beau succès!

Posté par lapopotedechacha à 15:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons, pièce montée

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10 février 2014

Gaufres au saumon & courgette, chantilly au chèvre

Lorsqu'on parle de gaufres, on pense plus facilement aux gaufres sucrées, mais les gaufres salées font aussi beaucoup d'effet! Elles peuvent être servies au dîner avec une salade, ou encore coupées en morceaux à l'apéritif, c'est original, rapide à réaliser,...

Posté par lapopotedechacha à 14:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, saumon fumé, chèvre, chantilly salée, gaufres salées

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6 février 2014

Délicieux cake rhum-raisins

Le cake rhum-raisins... Classique, certes, mais tellement bon! Je le réalise régulièrement et c'est toujours autant un régal! Ingrédients: 80g de beurre 125g de sucre 3 oeufs 200g de farine 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 1 gousse de vanille...

Posté par lapopotedechacha à 18:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, gâteau, raisins secs, rhum

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4 février 2014

Boulettes de boeuf épicées au comté et carottes vichy

Je vous présente aujourd'hui une recette colorée et pleine de parfums. Ce plat allie des saveurs orientales mais aussi de chez nous... Un mariage très réussi qui fera voyager vos papilles... Ingrédients : (pour 4 personnes) 500 g de viande de bœuf hachée...

Posté par lapopotedechacha à 16:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, boeuf, boulettes, carottes, comté, coriandre, vichy

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3 février 2014

Cookies au chocolat blanc et cranberries

Voilà quelques temps que j'avais ce sachet de cranberries sechées dans mon placard... J'ai donc essayé de l'associer avec le chocolat blanc dans de délicieux cookies maison... un régal !! En plus ces petites baies sont pleines de vertues pour la santé,...

Posté par lapopotedechacha à 17:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits à la cuillère, gâteaux, chocolat blanc, cookies, cranberries

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31 janvier 2014

Crêpes à la crème d'orange

A quelques jours de la chandeleur, je vous propose un dessert à base de crêpes. Tout le monde connaît les crêpes garnies de confiture ou de pâte à tartiner, alors pourquoi pas innover un peu en réalisant une crème d'orange? Pour ma part, j'ai trouvé cela...

Posté par lapopotedechacha à 17:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, crème d'orange, crêpe, orange curd, suprêmes d'orange

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