09 septembre 2014

Soupe au pistou

Aujourd'hui je vous présente une soupe bien connue aux saveurs méditerranéennes: la soupe au pistou. C'est un potage aux légumes d'été, avec des pâtes, et servie avec du pistou, un mélange pilé d'ail, d'huile d'olive et de basilic. C'est un repas vraiment complet, à servir au dîner, ou même lors d'un repas en famille ou entre amis, c'est très convivial!     Ingrédients: (pour 4-5 personnes) 350g d'haricots vert 250g d'haricots blancs frais 2 belles tomates 3 pommes de terre 2 courgettes 75g de spaghettis 50g... [Lire la suite]
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14 mai 2014

Samoussas aux légumes

Toujours dans la lignée de mon menu indien, voici une recette végétarienne de samoussas aux légumes, accompagnés d'une sauce à la coriandre.     Ingrédients: (pour 20 samoussas) 10 feuilles de brick 2 belles pommes de terre cuites une tasse de petis pois surgelés 1 oignon 2 gousses d’ail un petit morceau de gingembre quelques feuilles de coriandre 1cuillère à café de curcuma 2 cuillères à café de curry 1/2 cuillère à café de cumin Sel Huile Pour la sauce à la coriandre: Une quinzaine de... [Lire la suite]
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11 mars 2014

Nouilles sautées aux légumes et au boeuf

On continue avec notre menu asiatique avec ce plat complet et plein de saveurs: les nouilles sautées.     Ingrédients: (pour 4-5 personnes) 300g de nouilles chinoises 400g de rumsteck 2 carottes 1 poivron rouge 3 oignons nouveaux 15g de champignons noirs émincés déshydratés huile d'olive 1 cuillère à café d'huile de sésame 5cl de sauce soja une vingtaine de feuilles de coriandre   Préparation: Réhydrater les champignons noirs pendant 15 minutes dans un bol d'eau bouillante, puis égoutter. Emincer... [Lire la suite]
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22 novembre 2013

Brick de cabillaud façon papillote, julienne de légumes croquants

Je vous présente une recette un peu plus légère aujourd'hui. J'avais envie de faire du poisson en papillote, mais pour rendre la recette plus originale, la papillote est une feuille de brick. Le poisson est aussi moelleux, et la brick apporte une touche croustillante. J'ai présenté le tout sur une julienne de légumes (carottes, courgette, poireau et topinambour pour moi)  et accompagné d'une sauce au curry.   Ingrédients: (pour 4 personnes)   4 filets de cabillaud 4 feuilles de brick 5 carottes 1 poireau 6 topinambours ... [Lire la suite]
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