01 juin 2016

Tarte à la rhubarbe

Une recette qui vous ramènera certainement en enfance et vous rappelera les tartes de vos grands-mères. Jusqu'à maintenant j'avais beaucoup décliné la rhubarbe, mais rien ne vaut le classique, c'est encore comme ça que je la préfère!     Ingrédients: Pour la pâte sablée: 50 gr de poudre d'amande 200 gr de farine 100 gr de beurre 50 gr de sucre 1 jaune d'œuf un peu d'eau Pour la garniture: 4 tiges de rhubarbe + 50g de sucre 100g de sucre 15cl de crème liquide entière 2 oeufs 50g de poudre... [Lire la suite]
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13 mai 2016

Tarte au chocolat et aux noix

Voici une recette de tarte simplissime! Contrairement à la tarte réalisée avec de la ganache au chocolat, celle-ci a plus une texture de flan et est beaucoup légère... Je l'ai servi en dessert avec des fraises, c'était un délice!     Ingrédients: 250g de pâte brisée (encore meilleure si faite maison!) 150g de chocolat noir 80g de sucre 2 cuillères à soupe de Maïzena 3 oeufs entiers 40cl de lait 20cl de crème liquide entière 12 cerneaux de noix   Préparation: Préchauffer le four à 180°. Etaler la... [Lire la suite]
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30 avril 2015

Tarte amandine aux poires

Une recette toute simple qui a toujours beaucoup de succès! Le mariage de la poire et de l'amande est un vrai délice!   Ingrédients: Pour la pâte sablée: 50 gr de poudre d’amande 200 gr de farine 100 gr de beurre 40 gr de sucre 1 jaune d’œuf un peu d’eau Pour la garniture: 8 demi poires au sirop 100g de beurre 100g de sucre 100g de poudre d'amande 25g de farine 2 oeufs   Préparation: Commencer par préparer la pâte. Dans un saladier, battre le jaune d’œuf, ajouter le beurre ramolli en morceaux... [Lire la suite]
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17 janvier 2015

Nougat glacé au coulis de framboise

Je vous présente aujourd'hui un dessert tout en fraîcheur et en légereté: le nougat glacé. J'aime beaucoup cette association de douceur et cette touche d'acidité qu'apporte la framboise. De plus, il est relativement simple et rapide à réaliser, se prépare à l'avance... Bref... plein de raisons de l'essayer!     Ingrédients: 4 blancs d'oeufs 40cl de crème entière liquide 2càs de miel d'acacia 2càs de sucre de glucose (ou à défaut 2càs de miel) 70g de sucre 100g d'un mélange de pistaches, noisettes et amandes ... [Lire la suite]
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04 janvier 2015

Véritable galette des rois à la frangipane

  * Bonne année 2015 * Que cette année encore soit remplie de gourmandise et d'inovation culinaire! Promis, ma bonne résolution à moi sera de publier un peu plus régulièrement des recettes... Quoique, avec un bébé à venir, pas toujours facile de trouver la motivation et le temps... Commençons cette année avec la recette de la vraie galette des rois à la frangipane. Elle est composée de deux tiers de crème d'amande et d'un tiers de crème pâtissière, à ne pas confondre avec la crème d'amandes seule qui entre dans la composition... [Lire la suite]
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11 novembre 2014

Brownie aux noix et sa crème anglaise

Noël approche à grands pas et moi, ça me donne une envie de chocolat! Voilà un dessert ou un goûter simple et sympathique, qui plaira aux petits comme aux grands!     Ingrédients: (pour 8 personnes) Pour le brownie: 200g de chocolat 125g de beurre 70g de farine 3 oeufs 150g de sucre 1 cuillère à soupe de poudre d'amande 90g de cerneaux de noix Pour la crème anglaise: 4 jaunes d’œuf 65 g de sucre 50 cl de lait demi-écrémé 1 gousse de vanille 1 cuillère à soupe rase de maïzena   Préparation: ... [Lire la suite]
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14 septembre 2014

Crème renversée au caramel

Voici une idée de dessert ultra simple, et qui plaira à tout le monde. Le résultat est 100% assuré, avec un goût identique à celle des restaurants!     Ingrédients: (pour 6 à 8 ramequins) 750ml de lait 6 oeufs 375g de sucre 1 gousse de vanille 5 cl d'eau   Préparation: Placer le lait dans une casserole. Fendre une gousse de vanille en deux et gratter les grains. Mettre le tout dans le lait. Porter à ébulltion puis couper et laisser infuser. Verser 200g de sucre dans une petite casserole puis ajouter... [Lire la suite]
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08 septembre 2014

Tarte aux mirabelles

Pour recommencer cette rentrée, rien de tel qu'une bonne tarte de saison : la tarte aux mirabelles. De bons fruits, sur une délicieuse pâte sablée... des saveurs qui vous rappeleront certainement votre enfance...     Ingrédients : Pour la pâte sablée: 50 gr de poudre d’amande 200 gr de farine 100 gr de beurre 40 gr de sucre 1 jaune d’œuf un peu d’eau Pour la garniture: 500g de mirabelles 2 oeufs 15 cl de crème 50g de sucre en poudre   Préparation: Commencer par préparer la pâte. ... [Lire la suite]
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08 juin 2014

Clafoutis aux cerises et à la rhubarbe

Comme vous avez pu constater, mon blog tourne au ralenti depuis un bon mois... Je suis en effet bien occupée ces derniers temps. Ce sera certainement comme ça toute la saison estivale, mais je continuerai quand même à publier des recettes de temps en temps. Je vous présente aujourd'hui un dessert avec des fruits de saison : un clafoutis revisité, moelleux et léger, aux cerises et à la rhubarbe (et oui, j'en mets partout!). Un délice!     Ingrédients: (pour 5 ramequins) 300g de cerises 2 tiges de rhubarbe 130g de... [Lire la suite]
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17 mai 2014

Verrine fraises-rhubarbe, crumble de noisettes

Voici une verrine de saison, toute en légereté, qui marie à merveille l'acidité de la rhubarbe avec la douceur des fraises, l'onctuosité de la crème au mascarpone avec le craquant du crumble. Bref, elle a fait l'unanimité lors de mon repas!     Ingrédients: (pour 6 verrines) Pour le crumble de noisettes: Normal 0 21 false false false FR X-NONE X-NONE ... [Lire la suite]
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