28 mai 2015

Risotto aux saint-jacques et au safran

Le risotto... un de mes plats préférés. Réalisé juste avant de le servir, avec un riz arborio, ce sera à coup sur une réussite! Je l'agrémente ici de courgettes, de safran et de saint-jacques juste poêlées... et voici un plat très fin et savoureux.     Ingrédients: (pour 4 personnes) 250g de riz arborio 1 oignon 2 courgettes 15cl de vin blanc 1L de bouillon de volaille 12 saint-jacques 20g + une noix de beurre huile d'olive 60g de parmesan râpé une dose de safran sel, poivre   Préparation: ... [Lire la suite]
Posté par lapopotedechacha à 11:49 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,

10 février 2014

Gaufres au saumon & courgette, chantilly au chèvre

Lorsqu'on parle de gaufres, on pense plus facilement aux gaufres sucrées, mais les gaufres salées font aussi beaucoup d'effet! Elles peuvent être servies au dîner avec une salade, ou encore coupées en morceaux à l'apéritif, c'est original, rapide à réaliser, et plaisent à toutes les papilles! Je vous propose aujourd'hui une version à base de courgette, saumon fumé et accompagnée d'une chantilly au chèvre... Un délice!     Ingrédients: (pour 8 gaufres)   Pour l'appareil des gaufres: 160g de farine 30 cl de... [Lire la suite]
Posté par lapopotedechacha à 14:41 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
12 novembre 2013

Mini pizzas végétariennes

Une recette pour petits et grands, qui aura un succès garanti lors de vos apéritifs!   Ingrédients: (pour une vingtaine de mini pizza) Pour la pâte: 200g de  farine 2g de sel 10g de levure de boulanger fraîche 12g d'huile d'olive 125g d'eau tiède Pour la garniture : 20cl de coulis de tomate 1 petite courgette 1 poivron rouge 100g de mozzarella séchée olives noires Basilic, Origan   Préparation: Faire la pâte à pizza. Dans le bol d'un robot ménager, mettre l'eau tiède, ajouter la levure,... [Lire la suite]
Posté par lapopotedechacha à 15:45 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
21 octobre 2013

Velouté de courgettes au basilic et noisettes

Une recette pour réconforter quiconque avec les potages! (Y compris mon mari!) J'agrémente ici un velouté de courgette classique avec le basilic et la noisette, qui sont des saveurs qui se marient très bien à mon goût! Mais il est également excellent nature!     Ingrédients :   4 courgettes  1 cube de bouillon de légumes 2 gousses d'ail 50g de fromage frais (ou crème...) une vingtaine de feuilles de basilic quelques noisettes torréfiées huile de noisette         ... [Lire la suite]
Posté par lapopotedechacha à 17:01 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
17 octobre 2013

Duo de tagliatelles au pesto

Une recette aux saveurs du sud! L'avantage est qu'une fois préparé le pesto se conserve facilement plusieurs jours au réfrigérateur. Pour plus de rapidité dans la préparation, peut également se préparer avec du pesto acheté en grande surface ou chez un traiteur italien.   Ingrédients : (pour 6 personnes)   300g de tagliatelles  3 courgettes  1 gros bouquet de basilic (environ 50g) 1 belle gousse d'ail 125 ml d'huile d'olive 50 g de pignon de pin 50g de parmesan râpé     ... [Lire la suite]
Posté par lapopotedechacha à 13:50 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,